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久しぶりに食べるラー油を作ったのですが、何かおかしい。

何か甘い。甘いのみで辛さもない。甘いごま油ですやん。

出来てすぐに味見したからなのか、味見の量が少なすぎたのか、熱すぎたのか、と味がなじむまで待とうと二日ほど放置。

結果、ちゃんとラー油でした。

一口目ちょっと甘さがありますが、思った以上に辛くできてました。

原因は塩の入れ忘れだと後日判明というか、思い出しました。

でも結構美味しく出来上がっていたのでこれはこれでok。

結果オーライということで・・・。

Y.Y